|
|
Gebakken Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 sjalotjes
1 teen knoflook
10 gekneusde peperkorrels
15 gekneusde jeneverbessen
4 lepels wijnazijn of sherry-azijn
1 lepel melassesiroop
3 lepels walnootolie
3 lepels olie
4 zalmmoten
zout
citroensap
bakboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor het sausje: hak de sjalotjes en meng met de korrels, de geperste knoflook en de azijn, breng aan de kook en kook tot de azijn bijna is verdampt.
Wrijf de zalm in met zout en citroensap en bak in de boter 3 minuten, draai en bak nog ? minuut.
Lepel de lauwe saus erover.
|
|
|